요리18 오이지무침 맛있게 무치는법, 꼬들꼬들 단짠 밥도둑 오이지 오이지무침 맛있게 무치는법, 꼬들꼬들 단짠 밥도둑 오이지 여름오이로 넉넉히 만들어 놓은 오이지는 그냥 먹어도 맛있지만 갖은 양념넣어 조물조물 무쳐내면 너무 맛있죠. 반찬이 궁한날이면 두세개씩 꺼내서 무쳐먹는 오이지무침.실패없이 맛있게 무치는방법 알려드릴게요. 오이무침 황금레시피 오이지 3개고춧가루 1~2큰술설탕 1큰술매실액기스 1큰술다진마늘 1큰술참기름 2큰술쪽파 약간통깨 넉넉히 여름이 시작되는 6월초에 담가둔 오이지랍니다. 50개정도 담가놓으면 1년내내 4인가족이 먹을 수 있는 양으로오이지무침, 오이냉국, 비빔밥 등 두루두루 먹을 수 있어서 좋습니다. 오이지 담그는 방법, 옛날 오이지 50개 담그기 오이지 담그는 방법, 옛날 오이지 50개 담그기오이지 담그는 방법, 옛날 오이지 50개 .. 2024. 6. 12. 마늘장아찌 녹변현상, 원인과 방지법 마늘장아찌 녹변현상, 원인과 방지법 마늘장아찌를 담글 때마늘이 초록색으로 변하는 현상을마늘 녹변현상이라고 합니다. 마늘장아찌나 풋마늘을 담글 때 절임과정에서초록색으로 색이 변하는녹변현상이 생기는 원인은 다음과 같습니다. 마늘장아찌 담그는 방법, 1년내내 아삭하게 먹는 간장비율 마늘장아찌 담그는 방법, 1년내내 아삭하게 먹는 황금비율마늘장아찌 담그는 방법, 1년 내내 아삭하게 먹는 황금레시피 한국사람들이 가장 많이 먹는양념재료중의 하나인 마늘은음식의 풍미를 올려주면서몸에도 좋은 재료중에 하나죠. 대표적인uriphin2.tistory.com 마늘장아찌 녹변현상의 원인 효소반응마늘에는 알리신과 같은황화합물이 많이 포함되어 있습니다.마늘을 자르거나 으깨면효소 반응이 일어나고이 과정에서 다양한 화합물이 .. 2024. 6. 6. 이전 1 2 3 4 5 다음
